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NUDELN /CANNELLONI oder Ravioli

1 Std 30 Minleicht
NUDELN /CANNELLONI oder Ravioli - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Nudelteig ,z.B. Real,Ei1 Rolle
Zwiebeln gehackt3
Knoblauchzehen gehackt2
Paprika rot1
Lauch½ Stange
Karotten2
Chili frisch1
Öl ,Salz,Pfeffer2 EL
Muskatnuss frisch gerieben,Oregano etwas
Tomaten geschält und gewürfelt1 Dose
Crème fraîche200 gr.
Sahne 10% Fett,evtl Schmelzkäse125 gr.
Eier2
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten1 Bd
Rinderhackfleisch600 gr.
Paniermehl2 EL
Tomatenmark2 EL
Parmesan gerieben100 gr.
Kirschtomaten etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

  • 1.Paprika ,Lauch ,Karotten,Chili putzen & klein würfeln. Mit Zwiebeln und Knoblauch in einem Eßlöffel Öl andünsten,würzen.

    2.Die Dosentomaten mit creme fraiche und Sahne (+Schmelzkäse)mischen und kurz aufkochen-Frühlingszwiebeln untermischen.

    3.Rinderhack mit Eiern ,Paniermehl,Tomatenmark und angedünstetem Gemüse verkneten. Nudelteig in Portionsrollen ausrollen mit verquierltem Ei einstreichen und Hackmasse darauf verteilen.Zusammenrollen und in gefettete Auflaufform nebeneinander legen.

    4.Man kann natürlich auch Raviolis "basteln" (s. Kb.)

    5.Tomaten-creme fraiche-Sahne-Schmelzkäse Masse drüber geben ,Cocktailtomaten dekorieren und Parmesan drüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200° 50 Min. backen.

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