Deftiger Linseneintopf

Zubereitung

• Zubereitung der Bouillon

  1.3 Rindsknochen, 1Möhre, Stck. Kohlrabi, Stck. Sellerei, Lauch, 1 TL Salz, 10 Pfefferkörner, 5 Pimentkörner, 1 Zwiebel, 2 Lorbeerblätter in Schnellkochtopf geben und bei Erreichen des Druckes 25 min. kochen. (am besten bereits am Vortag) 250 g Linsen einquellen (am Vortag)

• Bereiten der Linsensuppe

  2.Wenn der Druck am Schnellkochtopf wieder unten ist, Deckel öffnen und Suppe durch ein Sieb in einen anderen großen Topf gießen. Eingequollene Linsen durch ein Sieb gießen und abspülen. Linsen in die Boullion geben.

  3.1 Möhre, Stck. Kohlrabi, 2 Kartoffeln klein würfeln und in die Suppe geben. Gut eine Stunde köcheln (wenn man zu kurze Zeit kocht, gibt es Bauchschmerzen). Pro Person eine Bochkwurst 10 min. mitziehen lassen in der heißen Suppe. Petersilie zugeben.

  4.Anstelle der Bockwurst kann man auch pro Person eine dicke Scheibe Blutwurst in die Suppe legen.

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  Rezept von D****l
  vom 17.02.2012

  
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