Lachstatar mit Dill-Honig-Dressing

Zubereitung

• 1.Frischen und geräucherten Lachs mit einem scharfen Messer in feine Würfel schneiden.In eine Schüssel geben und kalt stellen.Die Salatgurke schälen,der Länge nach halbieren,mit einem Teelöffel die Kerne entfernen und die Gurke in feine Würfel schneiden.Den halben Apel schälen, entkernen und ebenfalls in feine Würfel schneiden.

• 2.Den Staudensellerie putzen,waschen und in feine Würfel schneiden.Gurke,Apfel und Sellerie mit dem Lachs vermischen.2 EL Mayonnaise und 1,5 El Dill dazugeben und mit Salz,Pfeffer sowie 1 Spritzer Zitronensaft abschmecken.

• 3.Für die Sauce die restliche Mayonnaise mit Senf,Honig,Meerrettich,Öl und dem restlichen Dill glatt rühren,mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Lachstatar auf Tellern anrichten.

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  Rezept von k****1
  vom 06.02.2012

  
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