Würstchenbraten

Zubereitung

• 1.Die kalbsbrust mit einer Tasche versehen oder schon vorher vom Metzger eures Vertrauens reinscheiden lassen

• 2.Hackfleisch mit Ei und Senf vermischen,mit Paprika,Salz und Pfeffer würzen

• 3.Hackfleisch mit den Würdtchen in die Fleischtasche drücken,Dann Brust fest zubinden.Würzen

• 4.Etwas Öl erhitzen und Fleisch von allen Seiten goldbraun anbraten.Zwiebeln zufügen

• 5.Zwiebeln anbraten,dann mit Wein,Zitronensaft und Brühe ablöschen.30 Min schmoren lassen

• 6.Nun kommen Lorbeer und Thymian dazu

• 7.Dann bei 200 C ca. 75 Min in den Backofen schieben.

• 8.Danach Sauce würzen ,Braten in Scheiben schneiden und servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 30.01.2012

  
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