Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Mehl | 250 gr |
Salz | 1 Teelöffel (gestrichen) |
Wasser lauwarm | 125 gr |
Apfelessig | 1 TL (gestrichen) |
Ei | 1 |
Öl | 2 Esslöffel |
Bauchspeck gewürfelt | 125 gr |
Schalotten gehackt | 3 |
Knoblauch gehackt | 2 Zehe |
Butter | 2 Esslöffel |
Waldpilze frisch | 750 gr |
Salz und Pfeffer | etwas |
Dill | 1 Bund |
Petersilie gehackt | ½ Bund |
Thymian frisch gehackt | 1 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)669 (159)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate14,5 g
Fett9,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)669 (159)
Eiweiß4,2 g
Kohlenhydrate14,5 g
Fett9,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std
2 Std
1.Aus Mehl,Wasser,Apfelessig,Ei,Salz und Öl einen glatten Teig herstellen und ca. 1 Stunde ruhen lassen. Bauchspeck,Schalotten,Knoblauch in Butter anschwenken,Blättrig geschnittene Waldpilze dazugeben und durchbraten.mit Salz,Pfeffer und den Kräutern abschmecken und
2.auskühlen lassen. Den Strudelteig halbieren und dünn ca 20x30 cm ausrollen. Das Pilzragout darauf verteilen,glattstreichen und zu einem Strudel zusammen rollen. Den Strudel auf ein Blech setzen und gut mit etwas flüssiger Butter bestreichen.
3.Den Strudel nun bei 200°C ca 35-40 Min backen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von R****5
vom
Kommentare zu „Pilzstrudel“