Hauptgericht: Partytauglicher Kartoffelpuffer vom Blech

Zubereitung

• 1.Die Kartoffeln je nach Belieben grober oder feiner reiben (ich nehme hierzu sehr gern den QuickChef), in ein Sieb geben und das Kartoffelwasser abtropfen lassen.

• 2.Die Kartoffelmadsse mit Mehl, Grieß, den Eiern, Gewürzen, dem Majoran und dem Bauchspeck zu einem Teig verarbeiten. Diesen Teig gleichmäßig auf ein entweder gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und mit den Baconscheiben belegen.

• 3.Im vorgeheizten Backenofen bei ca. 200° etwa 50 Minuten backen. Dazu paßt ein Kräuterquark ebenso wie ein leckeres Apfelkompott oder ein schöner Salat.

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  Rezept von schwarzwildbracke
  vom 17.01.2012