Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
Quark-Limettencrème: | |
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Magerquark | 200 gr. |
Mascarpone | 100 gr. |
Bio-Limetten | 2 |
Zucker | 4 EL |
Schlagsahne | 125 ml |
Ananas | ½ |
Eigelb | 1 |
Rohrzucker | 2 EL |
Minzpesto: | |
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Pistazien frisch geschält | 40 gr. |
Minze | ½ Bund |
Limettensaft | 50 ml |
Puderzucker | 2 EL |
Zitronenlikör | 20 ml |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)887 (212)
Eiweiß7,7 g
Kohlenhydrate4,7 g
Fett17,0 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)887 (212)
Eiweiß7,7 g
Kohlenhydrate4,7 g
Fett17,0 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Für die Quark-Limettencrème Quark und Mascarpone mit etwas Limettenabrieb und dem Zucker verrühren Die Sahne steif schlagen und unterheben. Die Crème kaltstellen. Die Ananas schälen, in Scheiben schneiden und fein würfeln und erst einmal zur Seite stellen.
2.Für das Pesto Pistazien und Minze zusammen mit dem Limettensaft, dem Zitronenlikör und dem Puderzucker im Mixer durchpürieren.
3.Mit Hilfe von Sevierringen schichtweise Quarkcrème, Ananas und dann wieder Quarkcrème auf Tellern anrichten. Dann das Minzpesto darüber geben. Etwas von der Quarkcrème mit einem Eigelb und 2 El Rohrzucker aufschlagen und als oberste Schicht auf das Dessert geben. Anschließend mit dem Bunsenbrenner gratinieren und sofort servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von P****i K****a
vom
Kommentare zu „Quark-Limettencrème mit Ananas und Minzpesto (Sarah Knappik)“