Name: Gemüse Polenta mit Paprika und Zucchini - einfach - von Kochecke48
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 450 ml Gemüsebrühe heiß; 100 g Polenta Grieß; 1 Stück Hühnerei; 20 g Paprika rot, gewürfelt, geschmort; 20 g Paprika gelb, gewürfelt, geschmort; 20 g Zwiebel, gewürfelt, geschmort; 20 g Zucchini, gewürfelt, geschmort; 4 Stück Cherrytomaten, gestückelt, geschmort; 1 EL Öl; 1 TL Chiliflocken rot; 1 TL Kumin gemahlen; 1 Prise Muskat; 1 Prise Salz; 3 Stück Käsescheiben Gouda

Gemüse-Polenta - mit Paprika und Zucchini

1 Stdeinfach

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Gemüse-Polenta - mit Paprika und Zucchini - Rezept

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Zutaten für 2 Personen

Polentamasse:
Gemüsebrühe heiß	450 ml
Polenta Grieß	100 g
Hühnerei	1 Stück

Gemüseeinlage:
Paprika rot, gewürfelt, geschmort	20 g
Paprika gelb, gewürfelt, geschmort	20 g
Zwiebel, gewürfelt, geschmort	20 g
Zucchini, gewürfelt, geschmort	20 g
Cherrytomaten, gestückelt, geschmort	4 Stück
Öl	1 EL

Würzung:
Chiliflocken rot	1 TL
Kumin gemahlen	1 TL
Muskat	1 Prise
Salz	1 Prise

Mit Gratin:
Käsescheiben Gouda	3 Stück

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

Gemüseeinlage in der Pfanne anschmoren:
1.Die Paprika, Zwiebel Zucchini und Tomaten in einer Pfanne mit dem Öl Scharf anbraten und mit etwas Brühe ablöschen.
Polentamasse ansetzen:
2.Die Packungsangaben bitte genau durchlesen und ggf. abändern. Ansonsten gilt es den Grieß mit warmem Wasser aufzusetzen, die Einlage beizufügen und zu würzen, aufzukochen und 20-40 Minuten in einer Auflaufform quellen zu lassen und dabei mit Käse zu bedecken, dann entstehen keine Klumpen.
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Rezept von Kochecke48
vom 06.01.2012

Gemüse-Polenta - mit Paprika und Zucchini