Salat: Quinoa-Salat

Zubereitung

• 1.Qiunoa zusammen mit dem Wasser in einen Topf geben, aufkochen und dann ca. 15 Minuten mit Deckel köcheln. Dann Deckel abnehmen, Herd ausstellen und Topf noch ca. 5 Minuten darauf stehen lassen. Dann erkalten lassen.

• 2.Frühlingszwiebeln putzen und in Scheiben schneiden. Paprika waschen, Kerne und Zwischenhäutchen entfernen und dann in kleine Stücke schneiden.

• 3.Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Paprika ca. 2-3 Minuten darin dünsten.

• 4.Quinoa und Gemüse in eine Schüssel geben und verrühren.

• 5.Hanföl, Limettensaft und Agavensirup verrühren und mit Salz und Chilli würzen. Diese Mischung zum Salat geben und unterrühren.

• 6.Nun noch einige Zeit im Kühlschrank ziehen lassen.

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  Rezept von rainbow3
  vom 29.12.2011

  
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