1. Home
  2. Rezept

  3. Winzerkraut

Winzerkraut

leicht

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Sauerkraut klein1 Dose
Zwiebel½ Stück
Weintrauben weiß kernlos100 g
Sekt trocken0,20 l
Möhre - etwa 5 cm1 Stück
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Zucker etwas
für den Gewürzbeutel: etwas
Wacholderbeeren3 Stück
Pimentkörner3 Stück
Knoblauchzehe klein1 Stück
Ingwer1 Scheibe
Lorbeerblatt1 Stück
in der kalten Jahreszeit: etwas
Saure Sahne2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Die Zwiebel fein würfeln, in etwas Butter andünsten. Das Sauerkraut (abgetropft) dazu und mit dem Sekt ablöschen. Die Möhre dazugeben (im Ganzen) und bei ganz geringer Hitze etwa 35 min ziehen lassen. Die Zutaten für den Gewürzbeutel in einen Teefilter geben (Knobi vorher mehrfach einschneiden), den Beutel zubinden und ins Kraut geben.

  • 2.Die Trauben je nach Größe halbieren oder vierteln (wer sich die Mühe machen will, die Schale abzuziehen, gerne) und nach den 35 min ins Kraut geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und etwas Zucker würzen. Möhre und Gewürzbeutel entfernen. Abschmecken, ggf. nachwürzen. Im Winter noch Saure Sahne drunterrühren. Fertig. Schmeckt zu Kassler, Würstchen und vielem Anderen.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von hausgourmet
    vom
    Profilbild von hausgourmet

Auch lecker

Kommentare zu „Winzerkraut“

Rezept bewerten:
Überrasche
mich