Feldsalat mit Mango und Mozzarella

Zubereitung

• 1.Feldsalat waschen und trocken schleudern (frisch vom Feld erst putzen!)

• 2.Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern lösen und würfeln, Mozzarella klein würfeln, beides über den Feldsalat geben

• 3.Limetten auspressen und aus dem Saft, dem Rohrzucker und dem Öl ein Dressing mixen, erst kurz vor dem Servieren über den Salat gießen, den Salat gut mischen und ca. 5 min. ziehen lassen, je nach Geschmack evtl. mit Sonnenblumenkernen bestreuen

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  Rezept von Andromache
  vom 28.12.2011