1. Home
  2. Rezept
  3. Salzschwein

Salzschwein

1 Std 30 Mineinfach

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten fรผr 8 Personen
Schweinerรผcken1 kg
Salz1 EL
Pfeffer1 EL
Sonnenblumenรถl3 EL
Salz grob3 kg
Salbei8 Zweige
WeiรŸbrot-Toastbrot2 Scheibe
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min
  • 1.Schweinerรผcken mit Salz und Pfeffer einreiben. Im heiรŸen ร–l in einer Pfanne rundherum scharf anbraten.

    2.Grobes Salz und 200 ml kaltes Wasser in einer Schรผssel gut vermischen. Auf einem Bachblech einen Boden, etwas grรถรŸer als der Schweinerรผcken, formen. Die Toastbrotscheiben auf den Salzboden legen und den Schweinerรผcken darauf setzen. Mit den Krรคutern bedecken und die รผbrige Salzmischung auf und um den Braten verteilen und sehr gut andrรผcken. Die Flรคche muss ganz geschlossen sein.

    3.Im vorgeheizten Ofen bei 200 ยฐC (Umluft: 180 ยฐC) auf der 2. Schiene von unten 50 Minuten braten. Dann aus dem Ofen nehmen. 10 Minuten in der Kruste ruhen lassen. Dann die Kruste mit einem schweren Messerrรผcken vorsichtig aufschlagen und das Fleisch in dรผnne Scheiben geschnitten servieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von S****t n****t g****'
    vom
    Profilbild von S****t n****t g****'

Auch lecker

Kommentare zu โ€žSalzschweinโ€œ

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

รœberrasche
mich