Louisiana - Hähnchen

Zubereitung

• 1.Das Maiskeimöl in einer großen Kasserolle erhitzen und die Hähnchenteile 5-10 min. bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten, bis siegoldbraun sind. Die Hähnchenteile mit einem Schaumlöffel aus der Kasserolle nehmen und auf einem Teller warm stellen. Das Mehl in der Kasserolle 15 min bei geringer Hitze unter ständigem rühren anschwitzen, bis es goldgelb ist. Zwiebeln,Sellerie und Paprika dazugeben und 2 min unter rühren anbraten. Knoblauch, Thymia und Chillis dazugeben und 1 min unter rühren anschwitzen. Die Tomaten zugeben und die Brühe nach und nach unterrühren. Die Hähnchenteile wieder in die Kasserrolle geben und abgedeckt 45 min schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Abschmecken, auf vorgewärmte Teller verteilen, garnieren und sofort servieren. Dazu schmecken Kartoffel, Reis oder Nudeln

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  Rezept von l****i
  vom 06.12.2011

  
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