Eiersalat *Hawaii-Art*

Zubereitung

• 1. Champignons und Spargel garen

  1.Champignons putzen, klein schneiden, salzen, pfeffern und 6 min. schmoren. Spargel 15 Minuten mit Wasser und 1 Priese Salz und Zucker/ Süßstoff zugedeckt auf kleiner Flamme in einem Topf gar dünsten.

• 2. Eier hart kochen

  2.Die Eier in einen anderen Topf mit kochendem Wasser geben und zugedeckt mindestens 8 Minuten kochen lassen. Topf vom Herd nehmen, Wasser abgießen und Eier abschrecken (kaltes Wasser über die Eier in den Topf laufen und abkühlen lassen).

• 3. Ananas zerkleinern

  3.Ananas von der Schale befreien, zerkleinern und den Saft in einer Schüssel auffangen.

• 4. Pilze und Spargel abgießen und klein schneiden

  4.Pilze und Spargel über ein Sieb abgießen. Der Saft kann entsorgt werden. Spargel zerkleinern und in die Salatschüssel geben.

• 5. Abgekühlte Eier und Delikateßgurken zerkleinern

  5.Die abgekühlten Eier abpellen, mit dem Eierschneider zerteilen und nochmals quer durchschneiden. Delikateßgurken würfeln und zusammen mit den zerkleinerten Eiern in die Salatschüssel geben.

• 6. Mayonnaise, Ananassaft und Gewürze dazu

  6.Mayonnaise, wenig Ananassaft und die übrigen Gewürze (Senf, Honig, Salz und Pfeffer) dazu geben. (Anstatt Mayonnaise kann man auch bei 8 Eiern 1 Teelöffel Öl und etwas Gurkenwasser nehmen)

• Hinweise zur Menge

  7.Das Rezept mit 8 Eiern ergibt eine Salatmenge von 1500 Gramm = Foto.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von koch__fee
  vom 03.12.2011

  
• Weiterlesen