Jakobsmuscheln, Lachstatar und Hummercarpaccio an Zitronenschaum
40 Minmittel-schwer
Bild 1 von 1 Jakobsmuscheln, Lachstatar und Hummercarpaccio an Zitronenschaum 
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Zutaten für 5 Personen
Zutaten für 5 Personen
| Jakobsmuscheln | 2 Stk. |
| Lachs | 500 gr. |
| Pfirsichmarmelade | 2 EL |
| Pfeffer | etwas |
| Salz | etwas |
| Chilischote | 1 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)752 (180)
Eiweiß19,8 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett11,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)752 (180)
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Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
40 Min
40 Min
1.Die Muscheln in einer großen Pfanne stark auf einer Seite mit Öl anbraten, sofort runterschalten und durchziehen lassen, bis diese glasig in der Mitte sind. Mit Vegetarischer- oder Hühnerbrühe würzen, Knoblauch und Olivenöl dazugeben.
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vom
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