Jakocsmuscheln auf mediterrane Art

Zubereitung

• 1.Die Jakobsmuscheln auslösen oder auftauen lassen. Die Zitrone heiß abspülen, trockenreiben und Zesten von der Schale abziehen. Zitrone auspressen, 2 EL davon über Muschelfleisch träufeln.

  2.Zitronenthymian und Rosmarin abbrausen, trockenschütteln, die Blättchen und die Nadeln abstreifen und etwas zerkleinern.

  3.Butter in einer großen Pfanne erhitzen, das Muschelfleisch darin beidseitig 1 - 2 Minuten braten.

  4.Mit Kräutern, Salz und grob gemahlenem Pfeffer bestreuen, noch einmal im Bratfett wenden.

  5.Die Muscheln auf Blattsalat anrichten und servieren. Dazu paßt Baguette.

  6.Guten Hunger!!!!!

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  Rezept von k****e
  vom 04.01.2009

  
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