1. Home
  2. Rezept
  3. Wildschweinpastete

Wildschweinpastete

mittel

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Wildschweingulasch750 Gramm
ร–l2 Esslรถffel
Wacholderbeeren4
fetten Speck175 Gramm
Zwiebeln3
Salz und Pfeffer etwas
Haselnรผsse50 Gramm
Pinienkerne50 Gramm
Sahne125 Milliliter
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.1/3 des Fleisches und zerdrรผckte Wacholderbeeren in heiรŸem ร–l ca. 5 Minuten scharf anbraten,abkรผhlen lassen.Zwiebeln schรคlen,Speck und Zwiebeln grob wรผrfeln.Das restliche Fleisch mit Speck,Zwiebeln,angebratenem Fleisch und Bratfett durch den Wolf drehen.Die Masse mit Salz und Pfeffer herzhaft wรผrzen.Haselnรผsse grob hacken und mit den ganzen Pinienkernen unter

  • 2.die Masse mischen,Sahne unterrรผhren.Alles in eine Pastetenform fรผllen und zugedeckt im Backofen bei 175ยฐ ( im Wasserbad 75 -90 Minuten garen.Pastete auskรผhlen lassen und vor dem Verzehr mindestens 24 Stunden im Kรผhlschrank ruhen lassen.Zum Servieren die Pastete in Scheiben schneiden und eine wรผrzige Preiselbeer-Senf-Sauce oder Cumberlandsauce servieren.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von C****0
    vom
    Profilbild von C****0

Auch lecker

Kommentare zu โ€žWildschweinpasteteโ€œ

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

รœberrasche
mich