Name: Lebkuchen - ergibt 50 Stk
Yield: 1 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 g Zitronat (Sukkade); 100 g Orangeat; 250 g Rosinen; 3 cl Kognak; 250 g Zucker; 300 g Nüsse gemahlen; 125 g Butter geschmolzen; 5 mittelgroße Eier; 1 TL Zimt; ¼ TL Nelken gemahlen; ½ Pck. Backpulver; 50 g Semmelbrösel; 5 EL Mehl gesiebt; 50 Stk. Backoblaten Ø 7cm; Zum Verzeiren: ganze Mandeln, Schokoladen- und Zuckerguss

Lebkuchen - ergibt 50 Stk

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Lebkuchen - ergibt 50 Stk - Rezept - Bild Nr. 2

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Zutaten für 1 Personen

Zutaten für eine Person


Zitronat (Sukkade)	100 g
Orangeat	100 g
Rosinen	250 g
Kognak	3 cl
Zucker	250 g
Nüsse gemahlen	300 g
Butter geschmolzen	125 g
Eier	5 mittelgroße
Zimt	1 TL
Nelken gemahlen	¼ TL
Backpulver	½ Pck.
Semmelbrösel	50 g
Mehl gesiebt	5 EL
Backoblaten Ø 7cm	50 Stk.
Zum Verzeiren: ganze Mandeln, Schokoladen- und Zuckerguss	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Zitronat, Orangeat und Sultaninen über Nacht im Kognak einweichen und dann mit dem Zauberstab zu Mus verarbeiten.
2.Restliche Zutaten nach und nach zum Sultaninenmus geben und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten.
3.Teig mit Eiskugel Portionierer auf die Oblaten setzen und gleichmäßig verteilen, einige mit Mandeln verzieren.
4.Backen 200° - 220° für 20 - 25 Minuten
5.Nach Belieben mit Zucker- oder Schokoladenguss überziehen.
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Rezept von L****a
vom 23.11.2011

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