Name: Fruchtiges Curryhuhn mit Mandelreis
Total time: 40 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 kg Hähnchenbrustfilets; 2 Stk. Zwiebeln; 3 Stk. Knoblauchzehen; 1 EL Mehl; 2 EL Currypulver; 150 ml Sahne; 1 Schuss Kokossahne; 1 EL Butter; 300 gr. Wildreis; 1 Stk. Brokoli; 1 Stk. rote Paprika; 100 gr. Mandelstifte; 1 EL Öl

Fruchtiges Curryhuhn mit Mandelreis

40 Minleicht

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Fruchtiges Curryhuhn mit Mandelreis - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Hähnchenbrustfilets	1 kg
Zwiebeln	2 Stk.
Knoblauchzehen	3 Stk.
Mehl	1 EL
Currypulver	2 EL
Sahne	150 ml
Kokossahne	1 Schuss
Butter	1 EL

Für den Reis:
Wildreis	300 gr.
Brokoli	1 Stk.
rote Paprika	1 Stk.
Mandelstifte	100 gr.
Öl	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Für das Hähnchen: Zwiebeln in Butter anbraten und das Mehl in die erhitzte Butter einrühren. Danach die restlichen Zutaten nach Geschmack und Belieben dazugeben. Anschließend das in Würfel geschnittene und vorher angebratene Fleisch dazugeben.
2.Für den Reis: Den Brokkoli dünsten, die Paprika würfeln und in einer Pfanne mit wenig Öl ganz kurz anbraten. Die Mandeln kurz in einer separaten Pfanne ohne Öl erhitzen. Den Wildreis zubereiten und Paprikastücke und Mandeln beim Anrichten darauf drapieren. Die Brokkoliröschen daneben legen.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 17.11.2011

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