Name: Schmorbraten "Marianne"
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Fränkische Küche
Ingredients: 125 g Champignons; 100 g Möhren; 100 g Sellerie frisch; 600 g Rindfleisch; Salz; Pfeffer; 2 grosse Zwiebeln; ½ l Wasser; 1 TL Zitronenabrieb; 2 EL Speisestärke; 2 EL Rapsöl

Schmorbraten "Marianne"

2 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Champignons	125 g
Möhren	100 g
Sellerie frisch	100 g
Rindfleisch	600 g
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Zwiebeln	2 grosse
Wasser	½ l
Zitronenabrieb	1 TL
Speisestärke	2 EL
Rapsöl	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Rindfleisch mit Pfeffer einreiben. Öl in einem Topf heiß werden lassen und das Fleisch darin von allen Seiten braun anbraten.
2.Zwiebeln schälen, würfeln und mitbraten. Wasser dazu geben, Salz hinzu fügen und etwa 1 bis 1 1/2 Stunden schmoren lassen.
3.Möhren und Sellerie in feine Streifen schneiden, Pilze in Scheiben schneiden und zum Fleisch geben. Stärke in etwas Wasser anrühren und die Sauce damit binden, abschmecken.
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Rezept von SantaCruz
vom 13.11.2011

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