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Apfel-Kokos-Muffins

einfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 12 Personen
Mehl125 g
Vollkornmehl125 g
Backpulver2 TL
Natron½ TL
Kokosflocken75 g
Ei1
Zucker120 g
ร–l80 ml
Kokossirup1 EL
Milch250 ml
ร„pfel2 klein
Papierfรถrmchen etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Mehle, Backpulver; Natron und Kokosflocken gut vermischen.

    2.Das Ei in einer Schรผssel aufschlagen. Mit Zucker, ร–l, Kokossirup und Milch verrรผhren. Das Mehlgemisch dazu geben und unterrรผhren.

    3.ร„pfel schรคlen, das Kerngehรคuse entfernen, klein schneiden und unter den Teig heben.

    4.Ein Muffinblech mit Papierfรถrmchen ausstatten. Den Teig darin gleichmรครŸig verteilen.

    5.Bei 180ยฐC auf mittlerer Schiebleiste 20-25 Min. backen. Garprobe machen.

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