Adventskalender 20. Tag: Bratapfelparfait

Zubereitung

• 1.Eigelb, Vollei, und Zucker in einer Schüssel über Dampf dickflüssig schlagen. Bratapfellikör dazugeben und kurz weiterschlagen.

  2.Dann die Masse in Eiswasser kalt schlagen und die steif geschlagene Sahne unterheben.

  3.Parfait in Formen füllen und für 5 - 6 Std. in den Gefrierschrank stellen.

  4.Das Parfait mit einem Gläschen heißen Bratapfellikör mit Sahnehaube, die mit etwas Zimt bestreut wird, servieren.

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  Rezept von tonka
  vom 20.12.2011