Gewürzmischung für Apfelstrudel und Apfelkuchen

Zubereitung

• Teig:

  1.Man nehme einen Strudelteig, Filoteig oder Blätterteig und fülle ihn mit der Farce wie folgt.

  2.Hinweis: Die Gewürze mit dem Ingwer und einem Teil der Mandeln und Rosinen zerkleinern oder zermahlen.

• Farce und Strudelherstellung:

  3.(Apfel-Fruchtfleisch 0,5 kg in Stücke schneiden, im Topf kurz aufkochen unter 0,1 l Wasserzugabe und die Gewürzmischung mit unterrühren, weitere Mandeln und Rosinen im Stück, sowie das Rumaroma beimischen und einen Blätterteig oder besser Strudelteig damit füllen. Den Teig mit Eigelb verkleben und erst 10 min backen, und dann nochmals schauen ob schon Bräungsgrad erreicht ist, gegebenenfalls etwas länger backen).

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  Rezept von Kochecke48
  vom 27.10.2011

  
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