Name: Buono Polpetti
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt; 3 Knoblauchzehen fein gehackt; 500 Gramm Gehacktes vom Rind; 500 Gramm Gehacktes vom Kalb; 250 Gramm Gehacktes vom Schwein; 150 Gramm Semmelbrösel; 170 Gramm frisch geriebener Pecorino romano; 1 Bund Petersilie glatt frisch, die Blätter gehackt; 3 Eier; Salz aus der Mühle; Pfeffer aus der Mühle

Buono Polpetti

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebel fein gewürfelt	1 kleine
Knoblauchzehen fein gehackt	3
Gehacktes vom Rind	500 Gramm
Gehacktes vom Kalb	500 Gramm
Gehacktes vom Schwein	250 Gramm
Semmelbrösel	150 Gramm
frisch geriebener Pecorino romano	170 Gramm
Petersilie glatt frisch, die Blätter gehackt	1 Bund
Eier	3
Salz aus der Mühle	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Etwas Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Knoblauch und Zwiebel glasig schmoren. Von der Flamme nehmen und etws abkühlen lassen. Die Hacksorten in einer großen Schüssel mischen und mit Semmelbrösel, Käse, Zwiebel, Petersilie, Knoblauch und den Eiern mischen. Die Salz und Pfeffermühle kreisen lassen.
2.Aus der Masse 24 Bällchen formen und in Olivenöl von allen seiten anbraten. Die Bällchen dann in einer Tomatensauce für ca. 25 Minuten weiterkochen lassen. Auf einem vorgewärmten Teller servieren. Dazu frisch gebackenes Brot und einen fruchtigen Weisswein.
3.Buoon Apetito
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Rezept von d****r
vom 02.10.2008

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Kommentare zu „Buono Polpetti“

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