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Putenfilet ...

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Putenfilet ... - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Puteninnenfilet350 Gramm
Pfeffer, Salz etwas
Fett zum Braten etwas
Weintrauben weiß kernlos150 Gramm
kleine Zwiebel1
Fleischbrühe100 Milliliter
Weißwein50 Milliliter
Mascarpone150 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Fleisch waschen und abtrocknen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Von beiden Seiten kräftig anbraten. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten weiterbraten. Aus dem Tiegel nehmen und warm stellen.

    2.Weintrauben waschen, abzupfen und halbieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zwiebel in dem Bratfett andünsten. Brühe und Wein dazugießen. Kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen. Mascarpone unterrühren. Zuletzt Trauben dazugeben, untermengen und kurz erwärmen.

    3.Fleisch in Scheiben schneiden. Zusammen mit der Soße auf Tellern anrichten. Kroketten dazu servieren.

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