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Pizzastrudel

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Blรคtterteig1 Rolle
Chili Salami200 g
Zwiebel1
Tomaten frisch aus meinem Garten2
Zucchini1
Emmentaler150 g
Paprika rot1
Tomatenmark½ Tube
Knoblauchzehe1
Olivenรถl extra vergine etwas
Zucker1 EL
Meersalz grob etwas
Pfeffer aus der Mรผhle bunt etwas
Schnittknoblauch fein gehackt aus meinem Garten etwas
Paprikapulver scharf etwas
Krรคuter der Provence etwas
Tomatenbrรผhwรผrfel siehe mein KB2
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min
  • 1.Blรคtterteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausbreiten. Zwiebel und Knoblauch schรคlen. รœbriges Gemรผse putzen und waschen. Zucchini, Paprika, Tomaten und Zwiebeln wรผrfeln. Knoblauch in hauchdรผnne Scheiben schneiden.

    2.Zwiebeln und Knoblauch in Olivenรถl anschwitzen. Paprika und Zucchini zufรผgen und mitdรผnsten. Salami in kleine Wรผrfel schneiden. Tomatenmark und Zucker zum Gemรผse geben und krรคftig unterrรผhren.

    3.Mit Schnittknoblauch, Salz, Pfeffer, Krรคuter der Provence, Tomatenbrรผhwรผrfeln und Paprikapulver wรผrzen. Tomaten und Salamiwรผrfel untermischen. Fรผnf Minuten kรถcheln lassen.

    4.Einen breiten Streifen Kรคse am obersten Rand des Blรคtterteigs verteilen. Die Fรผllung darauf geben und erneut Kรคse darรผber streuen. Den Blรคtterteig einmal einklappen und den Strudel wickeln. Die Seiten einschlagen und leicht andrรผcken.

    5.Den Strudel mit Wasser einpinseln und den รผbrigen Kรคse darรผber streuen. Den Pizzastrudel fรผr 30 Minuten bei 190ยฐC Umluft backen.

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