Rotwein-Balsamico-Birnen

Zubereitung

• Vorbereitung

  1.Birnen waschen, schälen, achteln - Kerngehäuse rausschneiden - Zitrone waschen und trockenwischen, Abrieb nehmen und dann Saft auspressen

• Zubereitung

  2.Rotwein mit Braunzucker, Zitronensaft, Sternanis und Feigenbalsamico zum kochen bringen - Birnenstücke, Balsamicocreme, Zitronenabrieb und Gelierzucker zugeben - ca. 3 min kochen - danach kochend heiß in Schraubgläser füllen und sofort zuschrauben

  3.die angegebene Menge ergibt ca. 5 gläser mit 250 ml inhalt - Haltbarkeit (wenn die Gläser luftdicht abschließen) mind. 1 jahr

• Hinweis

  4.ob die Gläser luftdicht abgeschlossen sind erkennt man daran daß sich die Oberfläche des Deckels leicht nach innen wölbt, sich beim draufdrücken nicht mehr nach unten oder oben bewegen lässt und man auch kein leises "knacken" hört, wenn man auf die Deckelmitte drückt.

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  Rezept von emari
  vom 26.09.2011

  
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