Brombeer-Birnen-Marmelade mit Schuss

Zubereitung

• 1.Die Brombeeren waschen, die Birnen schälen und würfeln. Das Obst in einen Topf geben und zerkochen lassen und pürieren.

  2.Zwischenzeitlich die Gläser mit kochendem Wasser ausspülen.

  3.Nun den Zucker hinzufügen und nochmals gut aufkochen lassen damit sich der Zucker auflösen kann. Jetzt den Wodka hinzufügen und aufkochen lassen. Dann eine Gelierprobe nehmen. Wenn diese in Ordnung die Marmelade in Gläser umfüllen. Die Gläser gut verschließen und dunkel und kalt stellen.

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  Rezept von eagle-Peter
  vom 22.08.2019