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scharfe Ochsenfetzen mit süsser Versuchung

12 Std 30 Minleicht
scharfe Ochsenfetzen mit süsser Versuchung - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Rind Schnitzel mager (ma)150 g
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Knoblauchzehe1 Stück
Chili1 Stück
Olivenöl3 EL
Weißer Balsamico1 EL
Rucola40 g
Tomate frisch75 g
Salatgurke75 g
Spitzpaprika rot, grün, gelb100 g
Lauch50 g
Champignons braun50 g
Pfirsich1 Stück
Limette1 Stück
Salz etwas
Rotwein trocken1 EL
Pfefferkörner rot eingelegt1 TL
Pfefferkörner grün eingelegt1 TL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
12 Std 30 Min

  • 1.Rinderschnitzel in grobe Streifen schneiden. Chilli und Knoblauchzehe platt klopfen. Olivenöl dazu. Diese Marinade pfeffern und die Rindfleischfetzen damit bestreichen und damit marinieren. Am besten am Vortag herstellen.

    2.Salatzutaten waschen und nach Belieben vorbereiten.

    3.Schnitzel zusammen mit Marinade in heisse Pfanne geben und kurz beidseitig braten. Chili und Knoblauch entfernen. Lauch und Champignons dazu, kurz mitanbraten. Mit dem Saft 1 Limette beträufeln. Salzen bei Bedarf.

    4.Pfirsich in Spalten schneiden und in die Pfanne dazugeben, kurz mit anbraten.

    5.Dressing herstellen mit Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer, etwas braunem Zucker. gemischten Salat mit Dressing beträufeln.

    6.Ochsenfetzen zusammen mit dem Lauch, Champignons und den Pfirsichen an Salat legen. Bratenfond mit 1 EL Rotwein ablöschen, Pfefferkörner rot und grün dazugeben, kurz erhitzen, salzen und pfeffern und über Schnitzelchen geben.

    7.Guten Appetit

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