Kiwi Torte

Zubereitung

• 1.Wasser mit Butter + Salz aufkochen,Mehl aufeinmal zufügen +solange rühren bis sich die Masse zu einem Kloß vereint+ sich am Topfboden eine weiße Haut bildet.

• 2.In eine Schüssel umfüllen und sofort 1 Ei unter den heißen Teig rühren.dann Teig 10 Min. in Ruhe lassen.

• 3.Nun kommen die restlichen nach + nach dazu und werden eingearbeitet

• 4.Brandteig in einen Spritzbeutel umfüllen ( große Lochtülle ) .Auf ein backblech einen Kreis von 25 cm aufmahlen und mit dem Teig ausspritzen. Dabei 1cm Abstand lassen

• 5.Restlichen Teig als Streif neben dem Boden aufs Blech spritzen.

• 6.Im backofen bei 225 C ca. 25 Mon. backen.Danach auskühlrn lassen.

• 7.Buttermilch mit Zucker,Aroma+ Vanillezucker verrühren.Gelatine einweichen,ausdrücken,auflösen und unter die Buttermilch mischen.20 Min. kalt stellen.

• 8.Boden auf eine Tortenplatte legen,einen Tortenring darum stellen,sahne steif schlagen ,unter die Buttermilchmasse ziehen und dann auf den Boden geben und glatt streichen.

• 9.10 Std in den Kühlschrank stellen.

• 10.restlichen Brandteig in kleine Stückchen zupfen,Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.

• 11.Rand von der Torte lösen,mit den Brandteigstücken,Kiwischeiben + Zitronen verzieren und mit Puderzucker bestäubt servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 08.09.2011

  
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