Vanilletaschen mit Mandarinen

Zubereitung

• 1.Magerquark, Zucker, Eigelb, Puddingpulver und Mandarinenessenz verrühren. Die abgetropften Mandarinen etwas zerkleinern und unter die Quarkmasse heben.

• 2.Blätterteig ausrollen und mit der Rückseite der 1 -2 – 3 – Teigfalle ausstechen. Die gezackten Ränder in Mehl tauchen und anschließend das Teigstück auf die 1 -2 – 3 – Teigfalle legen. Leicht andrücken und die Teigränder mit wenig Wasser bestreichen. Jeweils einen Teelöffel der Füllung in die Vertiefungen geben, dann die 1 -2 – 3 – Teigfalle an den Griffen fest zusammendrücken. Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, den übrigen Teig nochmals weitere dreimal ausstechen und wie beschrieben mit der restlichen Quarkmasse füllen.

• 3.Anschließend die Teigteilchen im Backofen bei 200 °C Ober -/Unterhitze ca. 15 Minuten backen.

• 4.Puderzucker mit Wasser zu einem Guss verrühren. Die ausgekühlten Vanilletaschen mit dem Puderzuckerguss verzieren.

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  Rezept von S****2
  vom 06.09.2011

  
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