Hackfleisch - Taschen

Zubereitung

• 1.Hackfleisch mit Quark und Paniermehl verkneten. Tomatenmark und Senf dazugeben und das Ganze mit den Gewürzen pikant abschmecken.

• 2.Blätterteig ausrollen und mit der Rückseite der 1 -2 – 3 – Teigfalle ausstechen. Die gezackten Ränder in Mehl tauchen und anschließend das Teigstück auf die 1 -2 – 3 – Teigfalle legen. Leicht andrücken und die Teigränder mit wenig Wasser bestreichen. Jeweils einen Teelöffel der Füllung in die Vertiefungen geben, dann die 1 -2 – 3 – Teigfalle an den Griffen fest zusammendrücken. Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, die Oberfläche mit dem Eigelb – Milch – Gemisch bestreichen und mit Sesam bestreuen. Den übrigen Teig weitere dreimal ausstechen und wie beschrieben mit der restlichen Hackfleischmasse füllen.

• 3.Anschließend die Teigteilchen im Backofen bei 200 °C Ober -/Unterhitze ca. 18 Minuten backen.

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  Rezept von S****2
  vom 05.09.2011

  
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