Name: Beschwipste Pflaumen auf Mascarpone-Joghurt-Creme
Total time: 15 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1.000 gr. Pflaumen frisch; 20 gr. Butter; 2 EL Zucker; ½ Zitronensaft frisch gepresst; 2 cl Cognac; 2 cl Orangenlikör; 1 Pk. Bourbon-Vanillezucker; 250 gr. Mascarpone; 250 gr. Joghurt 10% Fett; 250 gr. Quark; 4 cl Amaretto; 1 Pk. Bourbon; 50 gr. Puderzucker; ½ Zitronensaft frisch gepresst; 1 Prise Salz; 200 ml Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure

Beschwipste Pflaumen auf Mascarpone-Joghurt-Creme

15 Minleicht

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Beschwipste Pflaumen auf Mascarpone-Joghurt-Creme - Rezept

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Zutaten für 6 Personen

Pflaumen
Pflaumen frisch	1000 gr.
Butter	20 gr.
Zucker	2 EL
Zitronensaft frisch gepresst	½
Cognac	2 cl
Orangenlikör	2 cl
Bourbon-Vanillezucker	1 Pk.

Mascarpone-Joghurt-Creme
Mascarpone	250 gr.
Joghurt 10% Fett	250 gr.
Quark	250 gr.
Amaretto	4 cl
Bourbon	1 Pk.
Puderzucker	50 gr.
Zitronensaft frisch gepresst	½
Salz	1 Prise
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure	200 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

Pflaumen
1.Die Pflaumen waschen und entkernen. In einer Pfanne etwas Butter auslassen und den Zucker hineingeben. Leicht anbräunen. Den Zitronensaft mit dem Alkohol mischen und den Zucker damit ablöschen. Kräftig rühren, damit sich der Zucker auflöst. Dann die Pflaumen dazu geben und ca. 5 Minuten andünsten.
Mascarpone-Joghurt-Creme
2.Mascarpone, Joghurt und Quark in eine Schüssel geben. Alle restlichen Zutaten dazugeben und mit einem Mixer ca. 3 Minuten schlagen.
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Rezept von Jungegranny
vom 04.09.2011

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