Moccatorte

Zubereitung

• 1.Butter schmelzen. Die Waffeln zerkleinern und mit der Butter vermengen. In eine gefettete Springform geben und zu einem Boden drücken. Kühl stellen.

  2.Gelatine einweichen. Das Insatantpulver in 3 EL Wasser auflösen. Alle Zutaten von Schmand bis hin zum Vanillzucker verrühren.

  3.Gelatine ausdrücken, verflüssigen und mit 5 El Schmand- Quarkmasse verrühren. Restliche Creme dazurühren. In den Kühlschrank stellen.

  4.200g der Sahne steif schlagen. Ungefähr 2/3 der creme unterrühren, den Rest wieder in den Kühlschrank stellen. Espresso unterrühren. Creme auf dem Boden verstreichen und kalt stellen.

  5.Restliche Sahne steif schlagen und mit 1/3 der Creme vermischen. Mindestens 1 Stude külen um daraus Kugeln formen zu können.

  6.Mit einem Eislöffel Kugeln auf der Torte verteilen. ( Dieses Verfahren muss schnell gehen !!!) Torte wieder külen (min. 3 Stunden).

  7.Die fast fertige Torte mit Kakao besteuben und mit den Schokoladenbohnen verzieren.

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  Rezept von E****l
  vom 31.08.2011

  
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