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Calamare meet Friends Resteverwertung

leicht
Calamare meet Friends Resteverwertung - Rezept

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Calamari400 Gramm
Mehl etwas
Schinkenwรผrfel125 Gramm
Paprikaschoten (rot, gelb, grรผn)3 Stรผck
Frรผhlingszwiebel frisch, geschnitten2 Stรผck
Zwiebel gewรผrfelt2 Stรผck
Cocktailstrauchtomaten8 Stรผck
Chilisalz etwas
Pfeffer Rosmarin Chiliflocken etwas
Zitrone1 Stรผck
Olivenรถl extra vergine etwas
Nรคhrwertangaben:

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Zubereitung

  • Das Meeresgetier

    1.Das Mehl in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Chilisalz und dem Pfeffer wรผrzen. Die ausgenommen, gesรคuberten, abgetupften Calamari in den Beutel geben und durchmassieren damit sich das Mehl gut verteilt.

  • Das Gemรผse

    2.Die Schinkenwรผrfel in der langsam erhitzten Pfanne auslassen. Eine Zwiebel fein wรผrfeln, die andere grob. Rein in die Pfanne und schรถn andรผnsten. Nach 5 Minuten die Parika, Tomaten dazu und die Frรผhlingszwiebeln. Alles schรถn durchschwenken und nach Gusto wรผrzen. So lange bis das Gemรผse noch schรถn Knackig und farbig ist.

  • Finale

    3.Die bemehlten Calamare in Ringe schneiden und im nicht zu heiรŸen ร–l rรผhrenbraten. Wenn sie schรถn goldgelb bis brรคunlich sind ist alles fertig. Ab auf den Teller etwas Zitrone darรผber trรคufeln. Mir schmeckt es besser als die dick panierten Calamareringe. Guten Appetit

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