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Karottensalat - einfach und schnell

20 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Karotten in feinen Streifen oder geraspelt400 gr.
Zucker¼ TL
Salz1 Msp
Zitronensaft1 Spritzer
Walnussöl1 EL (gestrichen)
Zimt - Prise im Sinne von einem Hauch :-)1 Prise
bei Bedarf
Walnüsse gehackt1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.Karotten putzen, schälen und in sehr feine Streifen schneiden bzw. raspeln. mit Zucker, Salz und Öl sowie dem Spritzer Zitronensaft mischen. Ein paar Minuten ziehen lassen. Mit einem Hauch Zimt bestäuben. Wer will kann gerne über den angerichteten Karottensalat gehackte Walnüsse streuen...

    2.Wer es scharf mag kann noch ein bisschen Chili oder geriebenen Ingwer dazugeben. Vegetarisch, leicht und als Beilage geeignet. Guten Appetit!

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    Rezept von orphyllia
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