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Salzkuchen

3 Stdmittel

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Zutaten

Zutaten fรผr 8 Personen
Fรผr den Hefeteig
Mehl gesiebt200 g
frische Hefe oder 1/2 Pรคckchen Trockenbackhefe10 g
lauwarme Milch l
Butter oder Magerine80 g
Ei1
Salz1 Prise
Fรผr den Belag
Mehl1 EL
Saure Sahne200 g
SรผรŸe Sahne100 g
Eier3
Kรผmmel, Salz, Pfeffer, Butterflocken und Petersilie etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std
  • 1.Aus Mehl, Hefe, Milch, Fett, Ei und Salz einen Hefeteig fertigen. Danach den Teig auf einer bemehlten Flรคche ausrollen, in eine gefettete Springform geben und den Rand hochdrรผcken. Auf dem Blech noch etwas gehen lassen.

  • 2.Fรผr den Belag zuerst das Mehl mit etwas Saurer Sahne anrรผhren, dann den restlichen Sauerrahm, die sรผรŸe Sahne und die verquirlten Eier unterheben. Nach Geschmack mit Kรผmmel, Salz und Pfeffer wรผrzen. Nun die Masse auf dem Teig verteilen und einige Butterflocken darauf setzen.

  • 3.Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200ยฐC 30 - 40 min backen. Mit gehackter Petersilie bestreuen. Warm zu einem Glas Rotwein serviert, schmeckt der Salzkuchen vorzรผglich.

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