Name: Quiche Lorraine
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Für den Teig:; 200 Gramm Mehl; 100 Gramm Butter; 1 Prise Salz; 2 Esslöffel Wasser.kalt; Für den Bélag:; 200 Gramm Frühstücksspeck in Scheiben; 4 Eier; Pfeffer; 1 Tasse Sahne; 200 Gramm Käse gerieben

Quiche Lorraine

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Für den Teig:	etwas
Mehl	200 Gramm
Butter	100 Gramm
Salz	1 Prise
Wasser.kalt	2 Esslöffel
Für den Bélag:	etwas
Frühstücksspeck in Scheiben	200 Gramm
Eier	4
Pfeffer	etwas
Sahne	1 Tasse
Käse gerieben	200 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben,die Butter in Flocken darüber verteilen,mit Salz und Wasser schnell zu einem Mürbeteig verkneten. Zugedeckt im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen.Den Speck in einer Pfanne knusprig braten ,abtropfen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Teig ausrollen,den Boden und den Rand einer Springform damit auslegen. Speck darauf verteilen. Eier Mit SAhne,Salz und Pfeffer verquirlen,Käse unterrühren.Die Mischung auf den Boden der Springform gießen.Ca. 40 Minuten im Backofen backen.
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Rezept von enten-martina
vom 30.09.2008

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