Waldpilzrahm

Zubereitung

• 1.Das Schweinefilet abspülen, trockentupfen und in Streifen schneiden.

  2.Die Pilze bürsten und ggf. halbieren. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.

  3.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Filetstreifen darin anbraten. Pilze und Zwiebeln hinzufügen und anschwitzen. Alles mit Sahne, Gemüsebrühe und Weißwein ablöschen und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. etwas binden.

• Dazu passt:

  4.Spätzle oder Reis oder Nudeln oder (Semmel-) Knödel

• Extra:

  5.Natürlich können auch andere Pilzarten verwendet werden ... ganz nach Geschmack

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von d****d
  vom 02.09.2011

  
• Weiterlesen