Schweinefilet-Geschnetzeltes mit Mischpilzen - mein Geburtstagsessen

Zubereitung

• 1.Die Pilze putzen und mit einer sauberen weichen Zahnbürste leicht abreiben. Also --- ich nehme da ne frische Zahnbürste --versteht sich ja von selbst ..*.kicher*... Schalotten schälen und fein würfeln.

  2.Das Fleich abspülen, trockentupfen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen, die Fleischstücke hinzugeben, kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  3.in einer zweiten Pfanne 1 EL Öl erhitzen, Schalottenwürfel und Pilze kräftig anbraten und mit dem Weißwein ablöschen.

  4.Vom Herd nehmen, die Sahne hinzufügen und nochmals abschmecken.

  5.Mit Semmelknödeln (siehe KB) und Bratensoße (siehe Kochbuch) auf Tellern anrichten. Dazu gab es eine Blattsalat !!!! Guten Appetit !!!!

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  Rezept von B****e
  vom 25.08.2010

  
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