Apfeltorte

Zubereitung

• Mürbteig:

  1.Mehl, Zucker, Vanille und Zitronenabrieb vermengen. Kalte gestückelte Butter und das Ei zugeben, zu einem Teig verkneten; kühl stellen.

• Belag / Füllung:

  2.Geschälte Äpfel stückig schneiden.

  3.Puddingpulver mit Zucker, 2 EL Vanillepulver und 300 ml Wein anrühren. Restlichen Wein aufkochen und angerürtes Puddingpulver unter rühren hinzugeben. Wenn die Masse Pudding-, Geleeartig ist von der Kochstelle nehmen und die Apfelschnitze unterheben.

  4.In die bis zum Rand mit Mürbeteig ausgelegte Form füllen.

  5.Bei 175° Grad (Ober- Unterhitze) 90 Min. backen. Über Nacht im leicht geöffneten Ofen stehen lassen und dann kühl stellen.

  6.Vor dem Servieren Sahne mit Sahnesteif und 1 EL Vanillepulver steif schlagen. Die Torte damit bestreichen. Zum Schluss mit Zimt bestreuen.

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  Rezept von K****n
  vom 18.08.2011

  
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