Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Rindfleisch | 1200 gr |
Zwiebel | 1 grosse |
Knoblauch | 2 Zehen |
Mehl | 2 Essl. |
Wasser | 1 Liter |
Sahne 30% Fett | 2 dl |
Sojasauce hell | 2 Essl. |
Rosmarin frisch | 1 Zweig |
Gewürznelken | 3 |
Paprika scharf, Pfeffer aus der Mühle, Salz | etwas |
Olivenöl zum marinieren und anbraten | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)332 (79)
Eiweiß10,9 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett3,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)332 (79)
Eiweiß10,9 g
Kohlenhydrate0,3 g
Fett3,8 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Das Rindfleisch (ich habe ein Stück von der Schulter genommen) in ca 2cm grosse Würfel schneiden und mit Paprika, Pfeffer, Rosmarin,Nelken, Sojasauce und mit einem kräftigen Schuss Öl mischen und am besten über Nacht, aber mindestens 2Stunden marinieren.
2.Den Rosmarinzweig und die Nelken aus dem Fleisch nehmen und das Fleisch trocken tupfen. Die Würfel in einer grossen Pfanne anbraten und die kleingeschnittene Zwiebel dazugeben und mitbraten. Das Mehl darüberstreuen, mit dem Fleisch gut verrühren und mit dem Wasser ablöschen. Das Gulasch kräftig würzen und ca. 1.5 - 2 Stunden auf kleinem Feuer köcheln lassen.
3.Kurz vor dem servieren die Sahne unter das Fleisch mischen und noch einmal erwärmen, nicht mehr kochen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von alteGurke
vom
Kommentare zu „Rahmgulasch“