Weißkrautsalat, kroatische Art

Zubereitung

• 1.Vom Weißkohl die obersten 2 - 3 Blätter entfernen und entsorgen.

• 2.Den Weißkohl halbieren, den Strunk heraus schneiden.

• 3.Weißkohl hobeln oder einfach mit der Brotschneidemaschine in feine, dünne Streifen schneiden.

• 4.Die Weißkohlstreifen mit Salz und Zucker bestreuen und vermengen, mindestens 20 Minuten ziehen lassen, ab und zu nochmal vermengen, damit das Kraut ordentlich Saft zieht.

• 5.Jetzt richtig fest das Weißkraut ausdrücken. Den ausgedrückten Saft wegschütten.

• 6.Zum Schluß mit einem ordentlichen Schuß Essig, dann mit dem Sonnenblumenöl, je nach Geschmack, beträufeln.

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  Rezept von kochmobil
  vom 08.07.2011

  
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