Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
Zucchini | 800 g |
Rapsรถl | 3 EL |
Wasser | 125 ml |
Zitronensaft | 1 EL |
Salz | 1 Prise |
fรผr die Marinade: | |
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Olivenรถl | 4 EL |
Weiรweinessig | 5 EL |
Senf scharf | 1 TL |
Zwiebel | 1 kleine |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
auรerdem: | |
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Petersilie | 1 Bund |
Schnittlauch | 1 Bund |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)134 (32)
Eiweiร0,6 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett2,2 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)134 (32)
Eiweiร0,6 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett2,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 5 Min
1 Std 5 Min
1.Zucchini waschen, in 1/2 dicke Scheiben schneiden. รl erhitzen, Zucchinischeiben reingeben, mit Wasser und Zitronensaft รผbergieรen, salzen. Zugedeckt etwa 10 Minuten dรผnsten.
2.In einer Schรผssel Olivenรถl und Essig mit Senf verrรผhren. Geschรคlte Zwiebel reinreiben, mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
3.Zucchini abtropfen lassen, in die Marinade geben und erkalten lassen. Petersilie hacken, unter den Salat mischen. Salat evtl. mit Salz und Pfeffer nachwรผrzen, mit Schnittlauch bestreuen.
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vom
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