Überbackener Chicorée

Zubereitung

• 1.Chicorée putzen, der Länge nach halbieren, den bitteren Keil heraus lösen, in kochendem Salzwasser 2 bis 3 Minuten ziehen lassen, herausnehmen und abtropfen lassen.

  2.Aus 3 EL Öl und Mehl eine Schwitze bereiten. Mit Gemüsebrühe auffüllen und gut durchkochen. 30 g Reibekäse unterheben. Mit Muskat abschmecken.

  3.Eine feuerfeste Form mit einem TL Öl auspinseln, das Gemüse einlegen, die Sauce darüber gießen und mit 50 g Reibekäse bestreuen. Restliches Öl auf die Oberfläche träufeln und überkrusten.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von SantaCruz
  vom 26.06.2011