Abendessen ...

Zubereitung

• 1.Fleisch waschen, mit Küchenpapier abtrocknen. Schnitzel mit Pfeffer und Salz würzen und im heißen Fett von beiden Seiten nicht zu scharf braten. Zwei kleine Auflaufformen einfetten. Die Schnitzel von überschüssigen Fett befreien. In jede Auflaufform jeweils zwei Schnitzel legen.

  2.Schalotte schälen, in feine Würfel schneiden. Paprika putzen, waschen, abtrocknen, ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Butter erhitzen. Schalotte darin anschwitzen. Paprika dazugeben, mitdünsten. Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken. Knoblauch und Tomatenmark unterrühren.

  3.Sahne dazugießen. Aufkochen lassen und kurz leicht köcheln lassen. Metaxa unterrühren. Mit Pfeffer, Salz und Gyrosgewürz abschmecken. Die Metaxa - Sahnesoße über die Schnitzel gießen. Schafskäse in Scheiben schneiden und auf den Schnitzeln verteilen. Im Backofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten überbacken.

  4.Wir haben Djuvec - Reis (Rezept steht in meinem Kochbuch) dazu gegessen.

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  Rezept von Cookies
  vom 15.06.2011

  
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