Name: Filetspitzen mit Champignons und Basilikum
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 gr. Schweinefiletspitzen; 300 gr. Rinderfiletspitzen; 1 Bd Basilikumblätter in feine Streifen geschnitten; 200 ml Crème fraîche; 100 ml Sahne; 100 ml Weißwein; 1 Prise Zucker; Fleur de Sel Meersalz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Olivenöl extra vergine; 500 gr. Champignons braun; 380 gr. Spaghetti

Filetspitzen mit Champignons und Basilikum

35 Minleicht

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Filetspitzen mit Champignons und Basilikum - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefiletspitzen	300 gr.
Rinderfiletspitzen	300 gr.
Basilikumblätter in feine Streifen geschnitten	1 Bd
Crème fraîche	200 ml
Sahne	100 ml
Weißwein	100 ml
Zucker	1 Prise
Fleur de Sel Meersalz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Olivenöl extra vergine	etwas
Champignons braun	500 gr.
Spaghetti	380 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Filetspitzen nacheinander in Olivenöl anbraten,aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.Ins Bratfett die geschnitten Champignons geben.Mit einer Prise Zucker bestreuen und anbraten.Sahne und Creme Fraiche zugeben und gut durchkochen lassen,damit eine Bindung entsteht.Mit Salz und Pfeffer würzen.Fleisch und Basilikum zugeben.Erhitzen und abschmecken.
2.Spaghetti abkochen und mit den Filetspitzen servieren.
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Rezept von golfvornholz
vom 06.06.2011

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