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Saureeier

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Eier10
Speckwรผrfel mager1 Packung
Essig, Salz etwas
Mehl, Wasser etwas
Margarine30 g
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min
  • 1.In die Eier unten ein kleines Loch stechen, in einen Topf machen und mit heiรŸem Wasser รผbergieรŸen, aufkochen lassen und dann 4- 5 min. kochen lassen (ziehen in der SoรŸe noch nach). In einen Topf die Margarine heiรŸ werden lassen, dann die Speckwรผrfel anbraten, das Mehl langsam dazu geben bis das Mehl die Margarine aufgesogen hat (eine Mehlschwitze herstellen), das Wasser langsam einrรผhren und soviel Wasser dazu geben bis die SoรŸe schรถn sรคmig ist. Mit Salz und Essig abschmecken. Die Eier Pellen und in die SoรŸe legen. Dazu Kartoffelbrei oder Salzkartoffeln servieren.

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