Biskuitteig

Zubereitung

• 1.Springvorm 26 cm Durchmesser buttern mit Semmelbrösel bestreuen.

• 2.Backofen Heißluft auf 175 grad vorheizen.

• 3.Eier trennen Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen. Die Eigelbe mit dem Zucker dick schaumig schlagen, abgerieibene Zitronenschale zugeben, das Mehl mit der Speisenstärke mischen, die hälfte vom Eischnee und die hälfte vom gesiebten Mehl über die schaummasse geben mit einem Teigschaber oder Löffel vorsichtig unterheben, dann d

• 4.nun den restlichen Eischnee und Mehl ebenso unterheben, in die vorm füllen gleichmäßig verteilen und ca 15 - 20 Minuten schön goldbraun ausbacken. Nach dem abkühlen mit Früchte zB mit Erdbeeren Himbeeren belegen

• 5.Tortenguss nach Rezept zubereiten über die Früchte verteilen kalt werden lassen. Eine gute tasse Kaffee dazu, guten Appetit

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  Rezept von Wolkenbruch
  vom 23.05.2011

  
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