Name: Pfefferminz-Salbei-Eis
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 ml Schlagsahne; 2 Eigelb; 2 Eier; 200 gr. Zucker; 20 Blatt Pfefferminze frisch; 10 Blatt Salbei frisch

Pfefferminz-Salbei-Eis

mittel-schwer

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Dessert: Erdbeer-Balsamico-Eis

Zutaten für 4 Personen


Schlagsahne	500 ml
Eigelb	2
Eier	2
Zucker	200 gr.
Pfefferminze frisch	20 Blatt
Salbei frisch	10 Blatt

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Pfefferminz- und Salbeiblätter waschen und mit 2 EL Schlagsahne in Pürierebecher geben. Restliche Sahne in einen Topf geben. Blätter pürieren und mit der restlichen Sahne erhitzen.
2.Eigelb, Eier und Zucker über einem heißen Wasserbad schaumig rühren. Masse zur Sahnemasse geben und nochmals unter Rühren kurz erhitzen. Abkühlen lassen und dann in Eismaschine geben. Je nach Eismaschine ab ca. 1/2 Stunde ist das Eis fertig.
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Rezept von Schlemmermichi
vom 21.05.2011

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